宵美亭的浮誇人生

好吧~看在漾漾喜歡吃蝴蝶麵

我就來煮百分百不加防腐劑的肉醬給他吃

由於上次買便利包的番茄肉醬蝴蝶麵

她搶著跟我吃啦

所以老母我很有心的來煮這一道

阿不然我都直接買罐頭來煮的。

材料:

豬絞肉/番茄/胡蘿蔔/洋蔥/西洋芹/蘑菇

以上用量請自己斟酌!!

我是豬絞肉大概500g/番茄4小顆/胡蘿蔔1/3條/洋蔥半顆/西洋芹2支/蘑菇15-20顆

做法:

1.番茄在上頭輕劃十字.取一滾水把番茄加入稍微燙過。

2.然後番茄就可以輕易去皮了.在把番茄切塊放入絞拌機<果汁機>中。

3.蘑菇洗淨切薄片備用。

1.洋蔥和胡蘿蔔都切小丁備用。

2.熱油鍋加入無鹽奶油<一般用油也是可以>。

3.加入洋蔥丁和胡蘿蔔丁小火爆香直到洋蔥變透明。

4.再加入蘑菇片拌炒。

5.番茄不加水用果汁機打成泥備用。

下個步驟忘了拍到照片= ="

番茄打好後直接倒入作法4

讓洋蔥/胡蘿蔔丁/蘑菇/番茄糊/西洋芹小火燉煮5分鐘左右

以上做法還要加上適量的水((不然只有番茄糊會太稠))

然後用鹽巴味精調味，如果覺得味道不太夠可以加一點番茄醬添加風味!!

1.蒜頭3.4顆切成末。

2.再取另一油鍋加少許油爆香蒜末。

3.加入豬絞肉拌炒。

4.炒到豬絞肉完全變色。

5.將番茄料都倒進豬絞肉裡一起拌炒均勻後再小火燉煮5-8分鐘。

ps:湯汁不用吸到全乾噢!!

取一鍋水滾後加入少許鹽巴

然後加入適量的麵

中火煮8-10分鐘

可以是咬看看麵會不會太硬或是太軟來判斷麵熟透了沒!!

煮好後瀝乾

要吃多少麵就放多少

碗裡再加入義大利麵肉醬

稍微拌一拌就可以嚕!!

ps:如果想吃焗烤的.拌勻後加入起司在上面放進烤箱

烤到起司有點金黃色焦焦的就完成囉~~

Ya~~阿母的愛心上菜囉^^